... во всем своем вкусе и аромате, а свекла тебе поможет:)
Еще один цвет, любимый мною в феврале - свекольный, вся его палитра от красного к фиолетовому. Вот поэтому свекла - частый гость на нашем столе. А сегодня великолепная парочка - свекла и кунжут. Причем свекла сырая.Они создают такой букет вкуса и аромата, пальчики оближешь!
Этот салатик родился пару часов назад. Может его рецепт есть в Гугле, но было лень искать, поэтому сделал из того, что было. А было:
- сырая свекла среднего размера,
- большая луковица
- немного зеленого лука и петрушки
- пачечка кунжута (100г), отсыпала 1/3
- масло подсолнечное
- винный уксус
- сванская соль ( это грузинская приправа - соль с травками )
Положила все это на стол - красота! Янтарь масла, жемчуг кунжута, бархат свеклы, изумруд перышек лука, ажур петрушки, состаренное золото лука... и все это в ярком солнечном свете.
Эх, не запечатлела эту красоту.
А потом... Отдельно лук и кунжут обжарила до золотистого цвета: кунжут на сухой сковородке, лук на подсолнечном масле, предварительно лук посыпала сахаром, совсем чуть-чуть.
Свеклу натерла на терке для моркови по-корейски. Смешала лук, свеклу и кунжут, посыпала ароматной сванской солью, и как вишенка на торте - ложечка ароматного винного уксуса. Притрусила зеленью. Все! Можно закрыть глаза и насладиться ароматом, затем взять немножко салата и подержать во рту - привкус кунжута, жареного лука, свежесть петрушки, аромат сванской соли... остановись мгновение, ты прекрасно!
Кто сделает такой салат - приятного аппетита!
